Les gainers

Un gainer est toujours composé de protéines et de glucides, mais ces valeurs peuvent varier selon les objectifs visés et la morphologie de l’utilisateur.  

Dans tous les cas, un gainer doit contenir au moins 1 source de protéine issue du lait comme la whey, l’isolat de whey, l’hydrolysat ou la caséine. Certaines formules emploient aussi la protéine de blanc d’œuf, à l’aminogramme exceptionnel.  

Côté glucides, la source la plus courante est la maltodextrine car elle est rapide d’absorption, peu acide et sans saveur. Son index glycémique est élevé et elle aide ainsi à mieux absorber des protéines dites « rapides » comme la whey ou l’isolate, surtout après les entraînements. On peut aussi trouver du dextrose, du fructose et du waxy maize (maïs cireux), également rapides d’absorption. La farine d’avoine est souvent présente dans les formules premium, auxquelles elle apporte tous ses bénéfices : ses fibres, sa saveur, et son indice glycémique bas qui permet au corps de disposer d’énergie durable. Elle est aussi très utile pour les sportifs qui cherchent à prendre de la masse sans prendre de gras.  

Enfin, l’ajout de lipides est courant dans les formules des hard gainers car les graisses augmentent d’une part l’apport énergétique, mais elles aident aussi tamponner l’index glycémique des glucides. Il devient possible, grâce aux lipides, de réduire la vitesse d’absorption des glucides et des protéines selon les teneurs employées.  

Le principal avantage d’un gainer, c’est qu’il peut à lui seul apporter autant de calories qu’un repas complet : à la différence qu’il se consomme sous forme de shaker, facile et rapide à préparer, et à placer entre les repas ! 

C’est sa forme liquide qui lui permet de gonfler l’apport calorique total de la journée de façon aussi importante et confortable. Plutôt que de te forcer à manger 6 ou 7 fois par jour pour atteindre ton quota de protéines et de calories, tu fais 3 repas solides et 3 collations « liquides ».  

Le gainer est le seul produit de nutrition sportive qui peut faire monter le poids corporel aussi rapidement. C’est souvent l’unique solution pour les métabolismes très rapides qui veulent prendre du poids.  

On distingue 2 principaux types de gainers sur le marché de la nutrition sportive : 

• Le hard gainer : très chargé en glucides, il est spécifiquement destiné aux personnes très minces qui ont du mal à prendre du poids et de la masse musculaire. Ces morphotypes ectomorphes ont un métabolisme très rapide et ont beaucoup de mal à prendre le moindre gramme malgré une alimentation très calorique.  
• Le lean gainer : plus riche en protéines et allégé en glucides, il peut être utilisé pour les prises de masse contrôlées, c’est-à-dire en limitant les risques de prendre du gras. Il est aussi une solution qualitative pour les sportifs qui ont déjà une bonne masse musculaire mais qui souhaitent l’améliorer, ou bien sortir d’une phase de stagnation. Plus spécifiquement, le lean gainer peut être utilisé par les sportifs qui souhaitent augmenter rapidement leur masse musculaire sans prendre de gras, y compris les mésomorphes. Le mésomorphe a un métabolisme plutôt rapide, mais il prend plus facilement de la masse musculaire et graisseuse qu’un ectomorphe.