Les protéines en poudre sont des suppléments nutritionnels utilisés par les athlètes et plus généralement par les personnes cherchant à prendre de la masse musculaire.
La poudre de protéine de chanvre est l’une des variétés végétales les plus populaires, élaborée à partir de graines moulées broyées qui deviennent ensuite une fine poudre.
Cette protéine a un goût de noisette et est souvent ajoutée à des frappés ou des smoothies pour en augmenter la teneur en protéines.
Le chanvre est une protéine végétalienne de haute qualité, contenant les neuf acides aminés essentiels, des fibres, des graisses et des minéraux.
Cet article examine les bénéfices et utilisations de la protéine de chanvre afin de déterminer si elle mérite sa fameuse réputation.
Une protéine complète et facile à digérer
Des acides aminés essentiels
Le chanvre est une protéine complète qui contient les neuf acides aminés essentiels que les humains doivent obtenir par la nourriture.
Une étude a révélé que le profil des acides aminés des protéines de chanvre est semblable à celui des blancs d’œufs et du soja, qui sont tous deux des sources de protéines de haute qualité.
Une grande digestibilité
En général, les protéines animales sont plus faciles à digérer que les protéines végétales, mais la recherche montre que de 91 à 98 % des protéines contenues dans les graines de chanvre moulues sont digestibles.
Cela signifie que votre corps peut utiliser presque tous les acides aminés dans la poudre de protéines de chanvre pour des fonctions corporelles importantes, telles que la réparation et la croissance musculaire.
Une bonne source de fibres
Les régimes riches en fibres sont associés à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une glycémie améliorée, un meilleur microbiote et un risque réduit de cancer de l’intestin.
Les femmes et les hommes devraient consommer respectivement 25g et 38g de fibres par jour, mais les études démontrent que très peu de français absorbent cet apport au quotidien.
Les aliments riches en fibres, comme les protéines de chanvre, peuvent aider à compléter ces apports.
En comparaison, d’autres poudres de protéines végétales comme le soja, le pois et le riz sont hautement raffinées et contiennent très peu de fibres.
La poudre de protéines de chanvre est un excellent moyen d’ajouter à la fois des protéines et des fibres à l'alimentation, ce qui peut aider à réduire la faim et à augmenter la satiété.
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Une source de bonnes graisses
La protéine de chanvre est produite à partir de graines de chanvre pressées. Ainsi, leur huile est en partie éliminée, mais environ 10% de leur teneur en acides gras sont conservés.
Une portion de 30g contient environ 3g de graisses, dont la plupart sont insaturées et excellentes pour la santé cardiaque.
Comme la poudre de protéines de chanvre est moins raffinée que les autres isolats de protéines, elle contient plus de matières grasses que la plupart des protéines en poudre.
Puisque la poudre de protéine de chanvre contient des matières grasses, il est important de noter qu’elle doit être stockée dans le réfrigérateur après ouverture pour empêcher les graisses de rancir.
Un ratio idéal d’acides gras essentiels
Les graines de chanvre contiennent un rapport idéal de 3:1 d’acides gras oméga-6 et oméga-3.
Le régime alimentaire occidental typique fournit un rapport déséquilibré de 15:1 de ces graisses. Ce déséquilibre est lié à de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et le cancer.
La consommation d’aliments comme les graines de chanvre, dont le rapport oméga-6 à oméga-3 est plus faible, peut donc aider à corriger ce déséquilibre et peut améliorer la santé cardiaque.
Des antioxydants et des minéraux
Les graines de chanvre sont une source incroyablement riche de minéraux comme le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer, le manganèse, le zinc et le cuivre.
De plus, les graines de chanvre contiennent des composés appelés lignanamides, qui ont de fortes propriétés antioxydantes.
Les antioxydants protègent notre corps contre les dommages oxydatifs, qui sont liés à des maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et le diabète.
Pour conclure
La protéine de chanvre est une protéine complète qui contient des antioxydants, des minéraux, des fibres et des graisses insaturées saines pour le cœur.
C’est un bon choix pour les végétaliens, mais peut-être moins nutritif que d’autres protéines végétales comme le soja.
Plus de recherches sont nécessaires pour déterminer l’étendue des bénéfices de la poudre de protéines de chanvre, mais c’est un excellent choix pour celles et ceux qui recherchent une poudre de protéines nutritive riche en fibres et en graisses saines.
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Sources :
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20977230/
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1498316
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905294/
http://www.journaldelenvironnement.net/article/fibres-de-fortes-carences-en-france,31913
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28804797/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27737722/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26585089/