Si vous avez déjà envisagé un régime végétarien mais que vous vous êtes ravisé de peur que la viande vous manque, le régime flexitarien peut être une bonne option pour vous.
« Flexitarien » est le résultat de la combinaison de « flexible » et « végétarien » : ce régime suggère donc que vous pouvez récolter les bienfaits d’un régime végétarien tout en profitant de la viande de temps à autres.
Un nombre de plus en plus important de personnes a récemment adopté la philosophie de la diète flexitarienne, en particulier parce qu’elle n’impose pas de règles ou de lignes directrices rigides.
Nous allons voir dans cet article en quoi consiste exactement le régime flexitarien, ainsi que ses principaux bénéfices.
Qu’est-ce que le régime flexitarien ?
L’objectif de ce type d’alimentation n’est pas de se restreindre sur un certain type d’aliment, mais plutôt d’y ajouter une abondance de fruits et de légumes. Les nutritionnistes soulignent que les végétaux offrent une protection contre certaines maladies graves et autres problèmes de santé grâce à leurs micronutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et bien d’autres phytochimiques.
Mais, au lieu de s’engager dans un régime 100 % à base de plantes, les flexitariens se concentrent sur la consommation d’aliments entiers comme les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers.
La quantité de viande consommée par les flexitariens varie : certains peuvent passer six jours sans manger de viande et ensuite à savourer un rôti le dimanche, tandis que d’autres peuvent manger une petite quantité de viande quelques jours par semaine.
Pour les personnes qui ne veulent pas totalement renoncer à la viande mais souhaitent améliorer leur santé ou réduire leur impact environnemental, le régime flexitarien offre un compromis intéressant.
Les bénéfices du régime flexitarien
Facile à adopter pour vous et votre entourage
L’un des plus grands avantages du flexitarisme provient du fait qu’il n’impose pas de principes rigides. Il s’agit en grande partie d’un changement de mentalité, notamment de ne plus faire de la viande l’aliment phare des repas. On en mange « à l’occasion ». En revanche, les fruits et les légumes y sont bien plus présents.
Manger moins de viande et de poisson fait du bien à votre santé, mais aussi à votre budget. Les familles qui consomment peu d’aliments animaux dépensent en effet moins d’argent.
Nous connaissons aussi les dangers des viandes bon marché issues d’élevage industriel : les animaux sont systématiquement traités aux antibiotiques, ce qui peut favoriser la consommation, par l’humain, de bactéries et de virus résistants. Les poissons d’élevage ne sont pas mieux lotis : ils peuvent contenir des métaux lourds et agents pathogènes qui seront absorbés par l’homme.
Aujourd’hui, une famille au revenu moyen ne peut pas envisager de consommer tous les jours de la viande ou du poisson biologique. Il est beaucoup plus facile, en revanche, d’acheter une bonne pièce de viande au marché local de temps à autres.
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Un régime varié
Suivre un régime flexitarien signifie que vous pourrez profiter des avantages d’un régime à base de plantes, sans toutefois lésiner sur les avantages nutritionnels que les produits animaux peuvent offrir, comme les protéines. Elles stimulent la masse musculaire, stabilisent la glycémie, maintiennent les os forts et ralentissent le vieillissement. Pourquoi s’en priver ?
Être flexitarien signifie également que vous pouvez bénéficier des avantages qui émanent de la consommation de poisson sauvage. Ils sont la meilleure source d’acides gras oméga-3, aux atouts inestimables : la protection du cœur, du cerveau, des articulations, du système nerveux, etc.
Des bénéfices pour la santé
Un régime riche en végétaux présente un large éventail de bienfaits pour la santé. Un article publié dans le Permanent Journal par une équipe de médecins préconise par ailleurs les régimes alimentaires de style flexitarien comme un moyen d’améliorer les marqueurs de santé dans le contexte de la hausse du coût des soins de santé aux États-Unis : « La recherche montre, disent-ils, que les régimes à base de plantes sont des interventions rentables et à faible risque qui peuvent réduire l’indice de masse corporelle, la pression artérielle, le taux de glycémie et le taux de cholestérol ». Ils ajoutent que la quantité de médicaments dont les patients ont besoin pour traiter les maladies chroniques peut être réduite et que le flexitarisme est une option particulièrement intéressante pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, de diabète, de maladies cardiovasculaires ou d’obésité.
Des bénéfices pour l’environnement
On ne saurait trop insister sur le fait que manger beaucoup de viande nuit à l’environnement. Comparativement aux plantes, le bétail a besoin de beaucoup plus de nourriture, d’eau, de terre et d’énergie pour croître et, plus tard, pour être transporté.
Le système alimentaire est responsable de plus du quart de toutes les émissions de gaz à effet de serre : jusqu’à 80 % sont associés à la production animale.
Toutefois, des recherches récentes menées par des scientifiques de l’Oxford Martin School ont révélé que l’adoption à l’échelle mondiale de régimes alimentaires composés d’au moins cinq portions de fruits et de légumes et d’une demi-portion de viande rouge par jour réduirait les émissions liées aux aliments de 29 %.
Pour conclure
Si vous êtes à la recherche du meilleur régime pour améliorer votre santé, réduire votre budget alimentation et protéger l’environnement, essayez le régime flexitarien !
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Sources :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/
https://www.pnas.org/content/early/2016/03/16/1523119113.full
https://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-environ-020411-130608